Receta de Brioche con pasas

Brioche con pasas, un dulce delicioso y con el toque de las pasas hace que el sabor sea mejor. Lo llaman también bollo suizo, de leche o de yema.

Receta de brioche con pasas

Ingredientes para la receta de brioche con pasas

  • 5 huevos (uno para pintar)
  • 90 ml. leche
  • 500 gr. harina de fuerza
  • 15 gr. levadura
  • 70 gr. azúcar
  • 10 gr. sal
  • 120 gr. mantequilla
  • 100 gr. de pasas

¿Cómo hacer la receta de brioche con pasas?

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El primer paso para hacer el brioche con pasas es poner en un bol la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Mezclamos todo bien y, ayudándonos con la cuchara de palo, haremos un hueco en la masa para añadir cuatro huevos, la leche y la mantequilla. Seguimos mezclando todo bien.

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Nos engrasamos las manos y sacamos la masa del bol. En una superficie limpia y seca (lo ideal es un tabla de madera) ponemos la masa y amasamos bien. El punto para saber si está bien amasado es que la bola tiene que despegarse de nuestras manos. Añadimos las pasas y seguimos amasando para que se mezcle.

3

En un lugar fresco, dejamos reposar la masa en una fuente tapándolo todo con un paño. Esperaremos hasta que doble su volumen.

4

En una flanera o recipiente especial para hacer bizcocho, engrasamos con mantequilla la superficie. Colocamos la masa en el recipiente y pintamos con un huevo batido.

5

Calentamos el horno a 180 ºC y metemos el recipiente. Durante 50 minutos esperamos que el brioche con pasas se termine de hacer. Pasado ese tiempo, lo retiramos del horno y dejamos que se enfríe. Y ¡listo para comer!

Foto orientativa: Silverman68

Consejos del autor para hacer Brioche con pasas:

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Al brioche se le puede añadir, en vez de pasas, trocitos de chocolate o lo que más nos guste. Es un dulce que acepta cualquier tipo de ingredientes.

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